RESTAURANTE MI GUAJIRA

NUESTRA ESPECIALIDAD COMIDA DE MAR, LO MEJOR PARA QUE USTED SE DELEITE CON NUESTRAS RECETAS.

 

OFRECEMOS SERVICIO DE DOMINGO A DOMINGO; PARQUEADERO TOTALMENTE GRATIS PARA NUESTROS CLIENTES.

 

NUESTRO RESTAURANTE OFRECE SERVICIO DE ATENCIÓN DE EVENTOS ESPECIALES Y TODO TIPO DE RECEPCIONES PARA NUESTRA DISTINGUIDA CLIENTELA.

 

             

                  PLATOS TIPICOS

                                                                              

                            ARROZ CON CHIPI CHIPI

Ingredientes:                                                                                                        
4 Tazas de agua.
2 Tazas de arroz.
3 Libras de chipi-chipi con sus conchas.
Media libra de guiso.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Ponga a hervir el agua y agregue los chipi-chipis, deje por diez minutos hasta que se abran, se revuelven y se secan. Se cuela el caldo con un lienzo fino para quitar cualquier arena o impureza que puedan tener. Se desconchan los chipi-chipis y se agregan al caldo. A parte en la olla en que se va a preparar el arroz, caliente el guiso, agregue el arroz, sal y pimienta. Sofría por diez minutos y agregue el caldo.
Cocine a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
Cuando empiece a secar baje a fuego lento, tape y deje hasta que termine de secar.


Reserve chipi-chipis mezclados con guiso y rocíelos sobre el arroz al servicio.

 

 

NUESTRA ESPECIALIDADAD ARROZ DE CAMARON

 

 

                                                           



 

 

ARROZ CON CAMARONES
2 kilos de camarones pelados
1/2 kilo de arroz
1 zanahoria grande
1 lata arvejas
1/4 de habichuelas
3 tomates
/2 taza cilantro picado
1/2 taza cebollín picado
1/2 taza apio picado

Preparación
Se cocinan los camarones en agua con ajo, sal y color por 10-15 min, se escurren y reservan. El agua se reserva aparte.
En esa agua, se hace el arroz de la manera normal

Se hace un sofrito con:
1 zanahoria grande rallada
1 lata de arvejas
1/4 de habichuela picada
3 tomates picados
mantequilla suficiente

Se revuelve el sofrito con los camarones.
Aparte, se revuelven el cilantro, el cebollín y el ajo, picados muy fino.
Para Terminar se revuelve todo junto: se coloca en una olla el arroz por cucharadas o capas, alternando con los camarones en salsa y con el verde.
Se revuelve todo muy bien y se pone al fuego nuevamente

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